코르크 호텔, 현지 공급업체 중심 신메뉴 출시

Metropole Hotel Vasil Baci의 수석 셰프입니다. 호텔은 코크(Cork) 시와 카운티 주변의 공급업체에 초점을 맞춘 새로운 메뉴를 출시했습니다.

아일랜드의 가장 역사적인 호텔 중 하나가 지역 비즈니스 지원의 중요성을 조명하고 있습니다. Cork 시의 Metropole Hotel은 Cork 시와 카운티 주변의 공급업체에 초점을 맞춘 새로운 메뉴를 출시했습니다.

Met Bar and Restaurant의 메뉴는 수석 셰프 Vasil Baci와 그의 팀이 현지 공급업체에서 제공하는 풍부하고 신선한 재료에서 영감을 받아 디자인했습니다. 그들은 신선한 고기, 생선, 치즈를 포함한 최고의 코르크 맛과 세계 각국의 요리를 결합한 다양한 메뉴를 만들었습니다.

여기에는 Cork City의 McCarthy Meats, Carrigtwohill의 Ardsallagh Goats Cheese, Kinsale의 Keohane Seafoods, Ballyvourney의 Stag Bán Beer 등 식품 공급업체의 위치를 ​​강조하는 지도가 포함되어 있습니다.

Baci 씨는 다음과 같이 말했습니다. "메뉴를 고려할 때 현지에서 생산된 음식은 나에게 정말 중요합니다. 고객은 식사 재료가 어디에서 왔는지 확인하고 싶어하기 때문에 메뉴에 지도를 포함하기로 결정했습니다. 음식 요리는 나의 열정이며 소규모 지역 공급업체를 지원하고 음식을 존중하는 것이 그 일부입니다.

"저희 저녁 식사와 점심 메뉴는 Met Bar and Restaurant의 식사객에게 모든 입맛에 맞는 다양한 맛과 맛을 제공하도록 고안되었습니다. Cork에서 이렇게 다양한 공급업체를 우리 문앞에 두게 된 것은 행운입니다."

그의 가족은 그리스 출신이며 그는 여러 나라에서 살다가 2005년에 Cork로 이주하여 Munster Technological University에서 요리 예술을 공부한 후 Cork 시의 여러 레스토랑에서 수석 셰프가 되었습니다. 그는 제철에 맞는 신선한 현지 식재료를 사용하는 데 열정을 쏟고 있습니다.

The Metropole Hotel의 총지배인 Roger Russell은 다음과 같이 말했습니다: "The Met Bar and Restaurant의 여름 ​​메뉴는 코크 음식의 유명한 모든 것을 대표합니다. 20년 이상의 주방 경험을 보유한 Vasil Baci.

메트로폴 호텔은 125년 넘게 고객에게 음식을 제공해 왔으며 사람들이 이 새로운 메뉴를 통해 계속해서 그 경험을 즐길 것이라고 확신합니다." 메뉴는 https://www.themetropolehotel.ie/dining/menus/에서 확인할 수 있습니다.

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