Gado Gado 팀의 새로운 포틀랜드 바인 Houston Blacklight가 Night Light Lounge를 인수합니다.

휴스턴 블랙라이트 포스터는 Thomas와 Mariah Pisha-Dufflys 레스토랑인 Gado Gado와 Oma's Hideaway(사진)의 장식의 일부였습니다. 이 부부는 올 6월 2100 SE Clinton St.의 오래된 Night Light Lounge 공간에 전 텍사스 포스터 회사의 이름을 딴 새로운 바를 열 계획입니다.Vickie Connor/The Oregonian

Oma's Hideaway 소유주인 Thomas와 Mariah Pisha-Duffly에게 Jell-O 샷은 파티에 연료를 공급하는 수단이나 미래의 후회의 원천 그 이상입니다. 그것은 한 입 크기의 사명 선언문입니다.

"우리는 우리가 하는 일을 진지하게 생각한다고 말하고 싶지만 우리 자신을 심각하게 생각하지는 않습니다."라고 Mariah는 말합니다. "우리의 젤로 샷은 훌륭한 표현입니다. 물론 아름답고 기술적으로 능숙하지만 요점은 맛있다는 것입니다."

최신 프로젝트에서 Pisha-Dufflys는 Jell-O 샷을 기반으로 구축할 예정입니다. 문자 그대로. 오래된 Night Light Lounge에 새롭게 선보이는 환각적인 바인 The Houston Blacklight에서는 틀로 만든 대형 Jell-O 샷 "케이크"에 프릴 양상추에 내부 장식이 곁들여질 수도 있습니다. Party' 피드를 트위터에 올렸습니다.

이 커플이 파트너인 Toby Roberts와 함께 운영했던 이전 두 레스토랑(할리우드 지역의 Gado Gado와 Southeast Division Street의 Oma's Hideaway)은 어느 하나의 전통에 얽매이지 않으면서 동남아시아의 풍미를 실험해 왔습니다. Portland Monthly가 처음 보도한 새로운 바에서는 Joe Beef, Au Pied de Cochon 및 메인 주 포틀랜드에서 일하면서 방문했던 기타 몬트리올 기념물에서 영감을 얻을 것입니다.

메뉴는 아직 베타 버전이지만 Thomas는 골수 버거, 된장 버터 보드, 프렌치 양파 라면 수프, 사천 오일을 곁들인 통에 구운 문어, 전체 섹션 등 최종 컷이 될 수 있는 몇 가지 요리를 알려줍니다. 그가 중국식 플랫브레드를 재해석한 빙(bing)과 함께 제공되는 음식들입니다. Oma's Hideaway의 색다른 로티만큼 맛있다면 정말 맛있을 것입니다.

소박한 프랑스-이탈리아 레스토랑에서 요리를 하고 포틀랜드로 이사하기 전 뉴잉글랜드에서 샤퀴트리 제조 교육을 받은 Thomas는 인도네시아나 말레이시아의 풍미를 통합할 필요를 느끼지 않고도 더 많은 "구대륙" 요리를 즐길 수 있게 되어 기쁩니다.

"식당을 열면 사람들이 늘 '어떤 음식점이냐'고 묻습니다. 그리고 그들은 두 단어로 된 대답을 기대합니다."라고 Mariah는 말합니다. "하지만 술집을 열면 그런 기대는 없습니다."

Jell-O 샷 케이크 외에도 Gado Gado와 Oma's Hideaway 음료 디렉터인 Em Warden은 생 칵테일, 슬러시, 하우스 아마리, Jell-O 샷 케이크 등을 포함한 음료 메뉴를 개발하고 있습니다.

초기에는 디저트가 눈에 띄는 역할을 하지 않지만 단 것을 좋아하는 사람들은 Night Light의 사랑받는 오래된 주말 드래그 브런치가 궁극적으로 부활하기를 고대할 것입니다. 초기 Gado Gado에서 제공되었던 훌륭한 판단 그린 카야 토스트가 아직도 기억납니다. 팝업.

포틀랜드 건축가 Mark Annen(Little Bird, Rum Club)은 재배치된 바, 확장된 주방 및 "멋진 뒷마당"을 사용하여 공간을 재설계하고 있지만 친숙한 바닥과 말굽 부스는 그대로 유지하고 있습니다.

휴스턴 블랙라이트(Houston Blacklight)는 1960년대 후반과 1970년대 초반에 봉, 블랙라이트, 사이키델릭 블랙라이트 포스터를 판매했던 오래된 텍사스 본점에서 이름을 따왔습니다. Mariah는 십대 때부터 포스터를 수집하여 Gado Gado와 Oma's Hideaway의 장식의 일부로 사용했습니다. 바에 걸릴 이름과 예술 작품은 "우리 모두가 좋아하는 복고풍 미래 지향적인 것"을 반영한다고 Thomas는 말합니다.

Thomas는 "이곳은 바입니다. 우리는 사람들이 와서 즐거운 시간을 보내길 바랍니다. 음식과 음료도 맛있을 것"이라고 말합니다. "그러나 우리는 에너지가 나타나는 사람들에 의해 좌우될 것이라는 것을 알고 있습니다. 바는 그 자체의 삶을 영위하며 우리는 그에 대한 준비가 되어 있습니다."

휴스턴 블랙라이트(Houston Blacklight)는 6월 2100 SE Clinton St.에서 첫 번째 Jell-O 샷 케이크를 제공할 예정입니다.

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